剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🔌)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🚨)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🐆)们伴随着(✖)丰富的维生素、矿物质等营(💟)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🤧)我们提供能量的(💙)同时，还带来了其他(💶)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(😌)养，像饮料、蛋糕、面(📩)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🈵)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🥘) 碳水化合物是人体必须摄(🤑)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(☔)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🗳)碳水(🎎)化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🏦)合物摄入太少、完全断碳水是一种(🔪)不健康的饮食模(👬)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🌠)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🤽)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🎀)主是平衡膳食模式的重要特征(📲)，膳食宝塔最基础的“底座”也(🐌)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (♈)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🤵)头、面条、油饼等食物(👦)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🕒)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🍃)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(😄) 50g~150g；另外(🤤)，薯类50g~100g，从能量(🔧)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(👺)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(😧)的摄入(🔨)量为9.3克/天，是推荐量的将近(👿)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🐗)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🍔)克(😖)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🗯)天不超过50克，最好控制在 25克(🛳)以下。只(🧖)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🌥)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🛩)尿病。糖尿(🍳)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🐡)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(😶)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🏸)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🧣)，同时又控制好(🔬)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🐣)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🐨)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🕶)、油炸食品又不(🗾)运动，还是很(🔩)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🌖)仔细看，就会发现他们控(🚨)制的也是(👾)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🌅)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🛣)物(🎙)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🗿)了健康的(🍜)饮食和生活习惯。 很多人认为控(🔓)糖能减肥，能美(🧓)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🔷) 无糖食品，虽然糖含量很低或无(⤴)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(😹)干、无糖(⭐)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🏦)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🍇)素、矿物质等营养素(🙍)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🤼)放纵吃(🔆)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🍧)分表(🌘)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🍢)，根据自(🦎)身情况选择合适的食品(🐣)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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