剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🚺)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🗾)伴随着丰富的维生素、矿物质等(📻)营养成分，适量摄入对(🌳)身体是有(🤐)益的。比(🆒)如苹果里的果糖、牛奶中的(🌏)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🕝)葡糖浆、蜂蜜、果(⬜)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🐗)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🌗)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🤜) 碳水化合物是人体必(😴)须摄入的一类营养素，不需要(🤡)过(🤑)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🤵)是人(🏙)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🏂)持血糖稳(💞)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(📨)有(🍱)助于维持身体健康(🔹)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🔃)，对健康也是有害的。有(🐣)研(🤲)究(🌕)发现，碳水化合物吃得过多或(💱)者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🚔)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🍵)为，谷类为(🏮)主(🔖)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(👲)碳水化合物提供的能量(🌛)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🛥)吃得过多，比如精制(🎦)的白米饭、白馒头、(♋)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(♓)不利。 因此，我们(📆)要做的是改善自己吃的碳(🔔)水种类(💳)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🐺)成年人每人每(🐊)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(⚽)一，我国居(🐅)民平均(🦔)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🏏)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(💜)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🚋)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🤺)每天不超过50克，最(🌦)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(📌)遗传、(🤝)环境、生活方式和饮(👪)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(😞)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(😝)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🥎)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🐾)好总热量摄入，并且保持足够的运(💝)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🚉)，同样会长胖。减肥的关键也不(🚦)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🚷)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🛳)控糖60天瘦下来的(🕒)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🐋)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🌯)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🏰)质碳水，再辅助运动健身，自(🍎)然(🆒)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🚾)多人认为控(👓)糖能(🏠)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🌽)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🔄) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(💌)依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🏟)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🤪)会长胖(🙊)。 有些无(🥉)糖食品还可(🌦)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🗞)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(📔)食健康(♎)的关键(📸)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🎊)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🍹)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(💀)要。希望大(👬)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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