剧情简介
最近几年，互联网上刮(😰)起了一(🏔)阵“控(🛀)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🕰)男，还能预防各种慢性(💒)病。 · 天然糖：(🌑)存在于新(🥌)鲜水果、蔬(🔓)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🥡)对(🏟)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🚯)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(💻)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🏚)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(❗)摄取量的10%以(🤜)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🌲)合物是人体(💎)必须(📞)摄(💄)入的一类营养素，不(🗄)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(💀)基础的能量来源，可以为人(🐾)体提供能量，维持血糖稳定，还(📑)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(😗)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(😡)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🚾)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🈲)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(😈)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🏠)制的白米(🌗)饭、白馒头、面(🤒)条、油饼等食物。精制碳(🗿)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🚥)对我们的健康(🏊)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🖍)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🔹)全谷物。我国膳食指南(✴)就建议成年人每人(🎾)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(📤)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🌺)年因吃盐太多(🏈)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🗾)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🕦)南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🚂)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🐏)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(⏯)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(📫)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🃏)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(💬)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🥋)当吃糖，同时又控制好总热量(🅱)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(➖)会长胖。 对于减(🛐)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🏎)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(📙)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🎥)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🌵)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(📵)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(💭)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(♍)来的原因不是控(🔆)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(😺)人认(👴)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🍏)常摄入并不会导(🙌)致疾病，控糖也不会有美容、抗(🧑)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🍯)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(💡)糖(🕣)薯片等，含大量碳水或脂肪(📗)，也会导致摄入(💫)大量能(🔒)量，吃后(🕚)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🛤)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(😁)者可能含有(🔘)较高的脂(🙇)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(📢)理搭配，做到食物(🍋)多样(🎂)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🚋)一种无糖食(🔚)品。购买食品时也要注意看(🎰)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🕯)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🌰)“聪明吃(🍾)”，不是“痛苦戒”！而(📢)且，控盐和控油的重要性也远比(🗜)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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