剧情简介
最近几年，互联网上(💟)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🐐)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🏓)型男(🌚)，还能预防(🔝)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🛰)中，它(🚞)们伴随(🥅)着丰富的维(🥋)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🦅)身(🌷)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🎫)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(💬)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(👚)量，无其他营养，像饮料、蛋(🐨)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🚆)们控糖的(🦕)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🥫)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🥦)提出，成年人需要(🎮)控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🤵)，最好控制在25克以下。 (🐷)碳水化(💂)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🛃)人体最基础的能量来源，可以为人体(🍱)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🕐)入碳水化合物有助(♿)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🐒)，对健康也是有害(🤯)的(🥓)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🧘)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🍐)摄入的50%~55%。 《中国居民(🕙)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🌜)模式的重要特征，膳食宝塔(🚰)最基础的“底座(🍰)”也(🕳)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(✒)物(🌖)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🍉)问题是精制碳水吃(🎇)得过多，比如精制的白米饭、白(💠)馒头、面条、油饼等食物。精(🥩)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(😼)的是改善(🥥)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(📧)15g~35g大米。 (💞)中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🔦)一，我国居(🧔)民平均每人盐的摄入量为9.3克(🚨)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🕙)推荐量近三分之一(🌌)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🤮)化合物的2.25倍(🐉)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🌭) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🥪)非常复杂(🌡)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🧜)的(🐝)人来说，吃糖会使血糖快速(⛎)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🗂)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(📄)重成功(🕸)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(📷)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🤾)少吃糖(📂)但大量吃肉、油炸(😬)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🍉)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🌎)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🚡)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(💏)因不是控糖，而是(⚓)践行(🦖)了健康(😶)的饮食和生(🚹)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🚗)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🔩)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🍀)糖，但依然(🙃)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(❗)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(♐)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🗓)来改善口感，这(🥧)也会对健(🕤)康产生不利影响。 (💂) 饮食健康的关键是合理搭配(🚭)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🐗)品。 总体来说，控(🈲)糖是“聪明吃(👿)”，不是“痛(📄)苦(🖲)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(♿)，却忽略了控盐和控油。
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