剧情简介
最近几年，互联网上刮起(😍)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(😥)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🕯)等营养(🚼)成分，适量摄入对身(🕓)体是有益的。比(🌌)如苹果里的果(🧤)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🐽)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🐳)汁)，只(💼)提供热(🎌)量，无其他营养(🐵)，像饮料、蛋糕、面点、饼(⛎)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🛰)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(👥)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(⛏)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(✳)人体必须摄入的(😴)一类营养素，不需(⛅)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🐸)的能量来源，可以(🥅)为人体提供(🐟)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🤗)消化代谢等(🦖)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (😸) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🥒)是一种不健康的饮食模式，对健(📈)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🔎)过少都会显著地增加死亡率，死亡(🔌)率最(🖼)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(⏱)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(☕)认为，谷类为主是平衡(👜)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🦗)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🍁)是(🖲)精(💩)制碳水(📽)吃得(🙋)过多，比如(🈶)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🥇)利。 因此，我们要做(🛳)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🚂)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(📡)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🥍)家之一，我国居民平均每(💐)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🤳)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🍥)肪的能量密度(🔖)高，每克脂肪(💸)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🥌)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(👚)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(👬)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🤑)，并不是完全不能吃糖。 (⏪) 吃糖本身并不会直接导致(💖)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🛏)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(💔)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🆓)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🎏)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🕍)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🏟)整体热量(🐠)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🛠)下来(📯)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(⛴)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(💨)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(📉)身，自然可以瘦下来。所以(♐)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🛰)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🙎)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(😏)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(❌)量，吃后血糖一样飙升(🏹)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🚱)能含有(🍅)较高的脂肪(🈸)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🌃)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(💓)注意看营养成分表中(🏑)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (👌) 总体来(🖖)说，控糖是“聪(🐺)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🈲)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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