剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🔔)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🤫)能预防各种(🏞)慢性(🎴)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🙇)们伴随(🤲)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🥋)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(💝)提供热量，无其他(💌)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🖇)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🔲)年人需要控制添加糖的摄(♎)入，每(♒)天不(🤠)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🛡)胞结构组成，参(🥊)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🕖)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🛴)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(👸)。有研究发现，碳水化合物吃得过(👧)多或者(🤳)过少都会显著地增加死亡率，死(🗺)亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🥉)量(🥇)摄入的50%~55%。 (👴) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🎧)为(🛴)，谷类为主是(🤹)平衡膳食(🗒)模式(🤙)的重要特征，膳食宝塔最基础的(🙈)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(📱)究(😙)认为，正常人的膳(🙄)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🥛)不过(🤧)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(⛏)的白米饭、白馒(🍑)头、面条、油饼等食物。精制(⛵)碳水损失了大量的维生素(🖼)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🔌)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🈴)质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🎰)。我国膳食指南就建议成年(🐁)人(🏔)每人(🥧)每天摄入谷类200g~300g，其(📚)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🎫)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(👑)每人盐的(🦈)摄入量(🆘)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(📟)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🕒)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(📀)，而(🐬)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🦌)物的2.25倍。 (🚷) 实际上，人体需要糖作为(🍽)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(😿)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🚅)好(👺)控制在 25克以下。只要(⛴)注意合理膳食、吃动平衡，并不(🏓)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(📯)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🕹)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🕍)升高，不利于血糖的控制(😖)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🐗)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(😞)，而(⌛)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🌹)己控糖(🔳)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🏨)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(✳)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🤛)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(⚪)能包治百病。实际上(⏲)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🕋)品，虽然糖(🔫)含量很低或无糖，但依(⛽)然有其(🏡)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🏈)糖一样飙升，多吃(🏚)也会长胖(🛳)。 有些无糖食(🏚)品还可能缺乏人体需要的维生(😨)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(💱)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🎺)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🌐)略了控盐和控油。
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