剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🏤)腻大叔变成健(🎞)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🐟)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🎙)入(😷)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(😀)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🤦)食(🛣)品加工时额外加入的糖(如白砂糖(♒)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🏂)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🌫)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🚔))，最好控制(🥤)在5%(大约25克)。《中国居民(🚻)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(💂)是人体必须摄入(🥃)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🚳)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🎷)组成(✔)，参与人体消化代谢等(🎏)多种生理功能。适量摄(🚱)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(⛷)物(💨)摄入太少、完全断碳水(🚎)是一种不健康的饮(🚟)食模式，对健康(🤺)也是有害的。有(🤯)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🚮)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🔹)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🍿)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🗑)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🛺)量的维生素、矿物质(😆)等营养，升(🔂)血糖速度(✍)也(⬅)很快，多吃对我们的健康(🍯)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(👽)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(💼)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🏙)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(👰)的死亡率也排世界第一。 中国居民平(📑)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🔶)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(💃)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(😫)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🍅)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (💵) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(✴)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(👋)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(😳)升高发病风险。而且，对(🌆)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🔻)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🤗)的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🔖)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🥩)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🔐)助于控(🚫)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🤒)肪(🌐)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🦕)热量(🌶)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🚣)食(🐏)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(📼)的摄入量，不(🎭)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🚆)粗(⏮)粮等优质碳水，再辅(🐵)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🧀)原因不是(🏙)控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🚉)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🐨)治百病。实际上，糖是人体(🔰)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(👠)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🔙)含量很低或无糖，但依(🍎)然有其他能量，比如无(😓)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(👭)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🚶)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🛸)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🌜)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🏔)也(♉)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(📹)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(📚)控盐(🌎)和控油。
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