剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(⛲)从油腻(🕯)大叔变成(👆)健硕(🐡)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(📶)鲜(👚)水果、蔬(🚋)菜及奶制(🏆)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(💳)物质等营养成分，适量摄入对身体(🤷)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🥇)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(😗)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🧣)，像饮料、蛋糕、面点、(🚻)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🚉)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🎊)超(♏)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🛶)须摄入(👨)的一类(🎆)营养素，不需要过度控制，更(🐍)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(⬛)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🌇)成，参与人体消化代(🎙)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🔸)助于维持身(🌾)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🏾)水(👩)是(🌿)一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🈯)害的。有研究发现，碳水(❔)化合物吃得过多或者(🐷)过少都会显著地增(🙍)加死亡率(🗿)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🚅)过，目前我们吃碳水的问题是精(👠)制碳水吃(🕟)得过多，比如精制的白米(🎤)饭、(📬)白馒头、面(❔)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🉐)的(🤗)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(😔)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🕯)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🌲)盐摄(🎋)入量是全球最高的国家之一(👑)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🍙)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(⬛)亡率也排世(🦇)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🤫)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🆗)不可能的，也是不健康的。《中国居(🥄)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(✌)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(💚)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(😕)说，吃糖会使血糖快速(📺)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🚅)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🚇)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🕙)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🐒)功的概率(🐺)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🎀)胖。减(🎴)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(😉)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (📗) 至于网(👢)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🏳)会发现他们控制的也(💠)是添加糖的摄(🚨)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(👠)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(☔)身，自然可(🌆)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(➡)减肥，能美容(🔡)、抗衰(🥀)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(♏)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🌥)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🌹)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(👿)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🔹)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (✝) 饮食健康的关键是合理搭配(🕖)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(♒)纵(📑)吃某一种无糖食(🚳)品。购买(😾)食品时也要(🐼)注意看营养(📣)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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