剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🈯)慢性病。 · 天(🕹)然糖：存在于(🛑)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🎞)随着丰富的维生素(♏)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🧀)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🔹) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🎁)添加了不(🧟)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🗻)好控制在5%(大约25克)。《中(🚨)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🖱)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(📮)太少、(🐋)完全断碳水是一种不健(🍟)康(👣)的饮(🚼)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(👝)显著地增加死(🤹)亡率，死亡率最低的碳水化合(🍤)物摄入是(🎍)总能量摄入(🏂)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🕔)为，谷类为(⛳)主是(😆)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(💋)我们吃(👴)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🍦)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🏞)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(👨)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🥃)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🔨)国家之(🧗)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(😐)量的将近两倍，每年(😥)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🎑)近三分之一，而(➕)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🔥)量碳水化合物的2.25倍。 (🥔) 实际上，人体需要糖作为(🏌)能量来源，特别是大脑，完全不摄入(⬛)糖(😑)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🆑)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🌾)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🏂)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🕖)环境、生活方(🌆)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🎫)能导致肥胖(😻)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🍬)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🥇)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(😚)当吃糖，同时又控制好(🎧)总热量摄入，并且保持足(🌫)够的运动(🙏)量来消耗热量，就不会(🛢)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🍁)量摄入，能增加减(🎏)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(👂)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🌀)肥的关键也不是只盯着糖，而(🎦)是看整体热(🗒)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(💯)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(😗)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(💲)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🔎)糖，而是践行了(📻)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(👈)老……似乎控(🕑)糖就能(👐)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🤝)致疾病，控糖也不会有美容、抗(😾)衰老等(🆘)神(🛠)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🏊)素、矿物质等营养素，或者可能含有(😐)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🚥)食物多样、均衡营养，而不(🦌)是完全跟风并放纵吃某一种无(📹)糖食品。购买食品时也要(👌)注意看营养成分表中的(🍗)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🔽)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🎩)远比控糖更重要。希望大家不要光(🤢)盯着(🎰)控糖，却忽略了控盐和控油。
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