剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🗺)肥，能美容、养(🕒)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🧚)存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🐹)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(👴)分，适量摄(✅)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🥣)了其他营养。 · 添加(🛤)糖(🛅)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(😨)汁)，只提供热量，无其他营(🥉)养，像饮料、蛋糕、面点、(🧘)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(😎)糖的重点(🔻)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(😚)。碳水化合物是人体最基础的能量来(⏺)源，可以为人体提供能量，维持血(😋)糖稳定，还参与细胞结(🅱)构组成，参与人体消(🌥)化代谢(🌑)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(😃)水化合物摄入太少、完全(✊)断碳水是一种不健(👖)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🏢)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🤤)碳水化合物摄入是总能量摄入(☝)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(😙)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🥗)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(👅)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🎉)了大量的(🗣)维生素(🚮)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(❣)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🎾)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🚾)一，我(😼)国居(👚)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🦌)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🌧)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🍶)不可(🅱)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🌸)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🌽)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🔢)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🏓)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🔢)且，对于已经患有糖尿病的人来(🌕)说，吃糖会使血糖快速升高(🚤)，不利于血糖的控制(❔)。 长胖的根本原因是吃进(🤷)去的热量超过身体消耗的热(🚒)量(🏤)。糖是能量来源的(🤶)一种(🕗)形(📙)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🛴)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(📶)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🚆)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🧓)。 (🐇)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(💌)，就会发现他们控(👈)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(👣)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🆕)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🌶)衰老……似乎(📝)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🧣)营养物质，正常摄入并不会导(🙉)致疾病，控糖也(🚭)不会有美容(🆙)、抗衰老等神奇作用(📹)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🙈)其他能(🎚)量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🐇)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🚔)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🚈)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🏢)合理搭配，做到食物(❕)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(💴)买食品时也要注意看营养成分表中(🍯)的配料表和营养成分表，注意看其成(🤔)分和能量，根据自(🔳)身情况选择(🚃)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🦇)且，控盐和控油的重要性也远比控(㊙)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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