剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🌫) · 天然糖：(🏹)存在(🌅)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🚤)，在给我们提供能量的同时，还带来(🦇)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🕤)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🔺)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🔬)少精制糖。实际(🚟)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🦒)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(📷)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🌺)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(💉)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🚑)水(📳)。碳水化合物(😊)是人体最基础的能(🦏)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(👴)成(🤱)，参与人体消化(👄)代谢等多种生理功(🧖)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🎲)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🧡) 《中国(🐮)居(㊙)民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🕸)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🐡)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(👆)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🤓)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🦔)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(😭)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(😷)、全谷物。我国膳食指南(🎋)就建(💝)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🖌)50g~100g，从能(🈵)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🍼)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🕯)荐量的将近两倍，每(🔜)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(♐)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🔒)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🔩)源，特别是大脑，完全不摄入糖(🌁)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🦁)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🚧)全不能吃糖(🔥)。 (😺)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(💖)传、环境、生活方式(Ⓜ)和(🔦)饮食习惯等因(💌)素相关。不过(🏦)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(📮)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (⏭) (😙)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🎚)的热量。糖(💞)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(📅)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🔞)长胖(🔗)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🔷)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🛵)瘦。 至于网上说自己(🎈)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(⏬)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🥢)运动健身(🧢)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(⛑)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🛺)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🔴)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(😹)无糖，但依然(😭)有其他能量(🌽)，比(㊙)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🎷)脂(🎐)肪，也会导致(😵)摄入大量能量，吃后血糖一样(📷)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🚮)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🏩)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🤥)合理搭配，做到(🌼)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(⛄)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(📵)能量，根据(📧)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🎡)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🈴)盐和(🛤)控油。
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