剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(♋)叔变成(📘)健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🌪) 天然(🥟)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🍴)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🍟)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🚦) · 添加糖：食品加工(😦)时额外(🔳)加入的糖(如白砂(🏃)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🎿)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🖱))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🛄)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🐤)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🦐)式，对健康也(🧗)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🚹)模式的重要特(🦑)征，膳食宝(🏙)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(📊)膳食中碳水化合物(🚝)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🎣)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🚳)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🍐)。我国膳食指南就建议成年人每人(🕶)每(📋)天(💕)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🚼)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🥁)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🙄)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🥏)量的将近两倍，每年因吃盐(💀)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(😯)民平均每人烹调(🍆)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(❤)之(🥊)一，而且脂(🚼)肪的能量密度(🌺)高，每克脂肪提供9千卡热量，是(😹)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🚲)理膳(👩)食(🐯)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(👁)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🏪)是一(🏄)种代谢疾病，发病机制非(❣)常(🌌)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🏖)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(⛓)。而且，对于(🌧)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🌉)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🚇)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(😡)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🤡)。如果(📩)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(☕)制的也是添加糖(😱)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🔼)精碳水换成全(🤾)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(♉)了健康的饮食和生活习(㊙)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🥚)衰老……似乎控糖就(🐁)能包治百病(🐎)。实际(🙁)上，糖是人(🧠)体重要营养物质，正常摄(📞)入并不会导致(📧)疾病，控糖也不会有(🖤)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🔥)，但依然有其他能量，比如无(🍍)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🐄)有些无糖食品还可能缺乏人体(🏿)需(⛳)要的维生素、矿物质等(🏳)营养素(🥂)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🏔)的关键是(🚗)合理搭配，做到食物多样、(🤧)均衡营养，而不是完(💃)全跟风并放(📈)纵吃(🕌)某一种无糖食品。购买食品时(💍)也要注意看营养成分表中的配料表和(🗒)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🚔)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(😸)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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