剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🍻)，控糖(🥥) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🛡)及奶制品中(🦌)，它(👡)们伴随着丰富的维生素、矿(🧛)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(⏪)里(🧑)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(⚡)，还带来了其他营养(🏕)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🤓)糖(如白(🛌)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(👚)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🍳)该将每日糖(😀)分摄取(🆔)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(👏)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🔟)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (💸) 碳水化合物是人体(📤)必须摄入的一类营养素，不需要(🖇)过度控制，更不能完全断碳(😩)水。碳水化合物是人(🎏)体最基础的能量来源，可以为人体(📀)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🐌)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🌰)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🧝)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🍨)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🦎)类为主是平衡膳食模式的重(🐪)要特征，膳食宝塔最(🏜)基础(🤙)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🏟)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(💒)白(📧)米饭、白馒头(⛱)、面条、油饼等食(💰)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🖲)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(👄)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(💤)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🍚)国居民平均每人盐的摄入量为(💜)9.3克/天，是推荐量的将(👖)近两倍(🥈)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🔦)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🐼)糖作为能量来源，特别是(💲)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🎣)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🛹)完全不(🎾)能吃糖。 吃糖本(🚅)身并(🛴)不会直接(🎯)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🃏)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🥘)和饮食习惯等因素相关(💚)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🕟)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(☝)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🛂)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🏉)功的概率，但不是唯一决定(🌴)因素。如果只控糖，但不控制(🥚)脂肪等其他能量来源，同样会(💿)长胖。减肥(🏻)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🗞)大量吃肉、(🚉)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🤣)至于网上说自己(☝)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🏺)发现他们控制的也是添(🌪)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(📳)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🥕)，而是践行了健康的饮食和生活习惯(😶)。 很多人认为控糖能减肥，能(❤)美容、抗衰老……似乎(🎅)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (📤) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🅱)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🚢)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(📹)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(👚)口感，这也会对健康产生不利影响(🔓)。 饮食健康的(🗒)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🏩)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🥢)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(✝)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🚈)重要。希望大(🕟)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(😃)。
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